第一部分：蔬菜
一、上市量情况
1、上市总量
2004年，所统计的本市20个蔬菜批发市场中138种蔬菜的上市总量为863.89万吨，比2003年上升20.85%，平均每日上市量达到2.3万吨。上市量排在前五名的批发市场是丰台新发地、朝阳大洋路、顺义石门、大兴西沙窝和丰台岳各庄，分别占全市蔬菜上市总量的28.85%、20.10%、12.50%、8.87%、8.07%。
2、本地、外埠上市量
2004年，全市批发市场本地、外埠蔬菜上市量分别为198.6万吨和665.3万吨，分别占全市上市总量的22.99%和77.01%。以外埠蔬菜交易为主，占到市场上市量50%以上的批发市场有12个，分别是朝阳东郊、丰台新发地、平谷百家乐、昌平水屯、丰台大洋路、丰台岳各庄、房山永安、密云华远、顺义石门、通州八里桥、延庆中心、怀柔南华，锦绣大地、延庆八达岭、大兴大庄、城北大钟寺、大兴西沙窝、门头沟双峪、农产品中央7个市场以本地蔬菜上市为主，通州金三角没有上市量数据。
3、分品种上市量
2004年，所统计的138个品种中大白菜、土豆、洋白菜、葱、番茄、葱头、黄瓜、冬瓜、蒜、茄子、柿子椒、芹菜、小辣椒、西葫芦、蒜苗等15种蔬菜的上市量之和达到548.6万吨，占所有蔬菜上市总量的63.5%。而这15种蔬菜本地比例仅为19.3%，外埠比例达到80.7%，外地蔬菜主导地位明显。
三、价格情况
1、总体情况：
2004年，所统计的本市20个蔬菜批发市场中138种蔬菜的加权平均价格为每公斤1.45元。价格较高的五个市场是农产品中央、通州金三角、朝阳东郊、朝阳大洋路、城北大钟寺，价格分别为每公斤4.98元、2.65元、2.27元、1.89元、1.83元。价格最低的是大兴西沙窝，为每公斤0.56元。
2、分品种情况
为把分品种的价格情况描述的比较清楚，我们将市场上的蔬菜按价格高低划分成低价菜、中价菜和高价菜三种。
(1)低价菜(指每公斤价格低于1元的蔬菜)
在138种蔬菜中，包括雪里蕻、青萝卜、大白菜、白萝卜、胡萝卜、洋白菜、水萝卜、芹菜、冬瓜、小白菜、心里美、土豆、莴笋、油菜、西葫芦、菠菜等共26种属于低价蔬菜，比例为18.84%，上市量之和为374.3万吨，占上市总量的43.33%，低价菜中大白菜、土豆、洋白菜、冬瓜、芹菜、西葫芦、胡萝卜、白萝卜、油菜、菠菜等上市量排在前十名，占到低价蔬菜总量的86.27%。
(2)中价菜(指每公斤价格在1元-1.8元之间的蔬菜)
在138种蔬菜中，包括葱头、葱、菜花、青蒜、韭菜、茴香、番茄、香芹、茄子、柿子椒、结球生菜、苋菜、空心菜、蒜等共31种属于中价蔬菜，比例为22.46%，上市量之和为321.2万吨，占上市总量的37.19%，中价菜中葱、番茄、葱头、黄瓜、蒜、茄子、柿子椒、菜花、韭菜、南北瓜等上市量排在前十名，占到中价蔬菜总量的87.78%。
(3)高价菜(指每公斤价格高于1.8元的蔬菜)
在138种蔬菜中，包括小辣椒、榨菜头、丝瓜、扁豆、茼蒿、木耳菜、樱桃萝卜、云架豆、香菜、苦瓜、芋头、平菇、藕、樱桃番茄、蒜苗、山药、荷兰豆、姜、鲜百合等共81种属于高价蔬菜，比例为58.7%，上市量之和为168.4万吨，占上市总量的19.49%，高价菜中小辣椒、蒜苗、姜、云架豆、豇豆、樱桃番茄、扁豆、绿龙豆角、苦瓜、香菜、等上市量排在前十名，占到高价蔬菜总量的63.36%。
第二部分：水果
1、上市总量
2004年，所统计的本市18个水果批发市场中112种水果的上市总量为416.7万吨，平均每日上市量达到1.14万吨。上市量排在前五名的批发市场是丰台新发地、顺义石门、朝阳大洋路、大兴西沙窝、平谷大桃，分别占全市水果上市总量的48.22%、11.78%、8.16%、7.71%、6.99%。
2、分品种情况
2004年，所统计的112个品种中西瓜、红富士苹果、国产香蕉、久保桃、蜜桔、雪花梨、鸭梨、芦柑、脐橙、无籽西瓜、猕猴桃、桔子、水晶梨、哈蜜瓜、菠萝、胡柚、巨峰葡萄、北京33号桃、红星苹果、甘蔗等20种水果的上市量之和达到345.0万吨，占所有水果上市总量的82.78%，是批发市场主要交易品种。
二、价格情况
2004年，所统计的本市18个水果批发市场中112种水果的加权平均价格为每公斤2.27元。价格较高的五个市场是朝阳东郊、锦绣大地、城北回龙观、门头沟双峪、朝阳大洋路。价格最低的是大兴西沙窝，为每公斤0.62元。
第三部分、肉禽蛋类
一、白条猪：2004年，16个批发市场白条猪的平均价格为每公斤11.4元，上市量排在前三名的是：丰台新发地、通州八里桥和丰台岳各庄批发市场。
二、牛前腱: 2004年，14个批发市场牛前腱的平均价格为每公斤13.24元，上市量排在前三名的是：锦绣大地、丰台新发地和顺义石门批发市场。
三、整羊：2004年，13个批发市场整羊的平均价格为每公斤11.22元，上市量排在前三名的是：锦绣大地、丰台岳各庄和丰台新发地批发市场。
四、白条鸡：2004年，15个批发市场白条鸡的平均价格为每公斤8.76元，上市量排在前三名的是：丰台新发地、丰台岳各庄和昌平水屯批发市场。
五、鸡蛋
1、散鸡蛋：2004年，15个批发市场散鸡蛋的平均价格为每公斤5.33元，上市量排在前三名的是：顺义石门、通州八里桥和朝阳大洋路批发市场。
2、箱鸡蛋：2004年，13个批发市场箱鸡蛋的平均价格为每箱114.27元(22.5公斤/箱)，上市量排在前三名的是：顺义石门、朝阳大洋路、昌平水屯批发市场。
第四部分：水产品
2004年，16个水产品批发市场鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢的加权平均价格为每公斤8.03元，上市量排在前三名的是：丰台新发地、城北大钟寺和丰台岳各庄批发市场。
第五部分：粮油
一、粮食
1、大米：2004年，所统计的15个批发市场东北大米、唐山大米的加权平均价格为每公斤2.65元，上市量排在前三名的是：顺义石门、玉泉路粮油和通州八里桥批发市场。
2、富强粉：2004年，所统计的16个粮油市场富强粉的加权平均价格为每公斤2.10元，上市量排在前三名的是：顺义石门、玉泉路粮油和通州八里桥批发市场。
3、标准粉：2004年，所统计的14个粮油市场标准粉的加权平均价格为每公斤1.87元，上市量排在前三名的是：顺义石门、通州八里桥和玉泉路粮油批发市场。
二、油类
1、散装色拉油：2004年，所统计的13个粮油市场散装色拉油的加权平均价格为每公斤7.03元，上市量排在前三名的是：顺义石门、昌平水屯和农产品中央批发市场。
2、散装豆油：2004年，所统计的12个粮油市场散装豆油的加权平均价格为每公斤6.73元，上市量排在前三名的是：顺义石门、玉泉路粮油和朝阳大洋路批发市场。
注：总结中所涉及数据以联网市场报送数据为准，其中农产品中央市场、平谷百家乐市场、延庆中心市场、锦绣大地市场数据不足一年。
